Hace algunas décadas en Chile se comercializaba pescado enlatado etiquetado como “Salmón“, que en realidad era Jurel,
Caballa y otros pescados similares los que, sin tener nada de malo como
producto alimenticio, se hacían pasar por otro producto más “top” en
aquellos tiempos, la versión del gato por liebre en ... Ler mais
Importaciones peruanas de jurel congelado aumentaron 324,8% y sumaron un valor de hasta US$ 26,8 millones durante el primer semestre, de acuerdo a consultora peruana.“La menor disponibilidad de jurel en la costa peruana debido a fenómenos oceanográficos está siendo aprovechada por los importadores que están abasteciendo en mayor medida el ... Ler mais
El terremoto, los daños en plantas y la menor captura de jurel configuran un año complejo para la industria doméstica de harina de pescado.La industria chilena de harina de pescado espera que los altos precios a nivel mundial logren compensar la fuerte caída que tendrá la producción este año. Los ... Ler mais
Los despidos en pesqueras como Mar Profundo, Camanchaca, Grimar y Food Corp llegarían a 1.200 en la Región del Biobío, de acuerdo a Luis Felipe Moncada, gerente general de Asipes. “Se están produciendo por una carencia de materia prima, ya que el recurso jurel desapareció prácticamente hace unos 45 días, ... Ler mais
Señalan que defensa de Chile para la conservación del recurso en la Organización Regional de Pesca se basa en que hay un solo stock de jurel.Con sorpresa recibieron en la Asociación de Industriales Pesqueros de la Región del Biobío (Asipes) el fallo de la Contraloría que dictaminó que el límite ... Ler mais
En tanto, los envíos de jurel congelado crecieron en 50% el año pasado, respecto al 2008.La caída totalizada de las exportaciones de salmón en 2009, tiene su origen en las consecuencias derivadas del virus ISA. De acuerdo con el Informe Mensual de Comercio Exterior elaborado por el Servicio Nacional de ... Ler mais
José Troncoso OstornolEconomía y Negocios, El MercurioLa autoridad condicionó el arribo de embarcaciones de apoyo y avituallamiento a los puertos chilenos a que sus naves madre cumplan medidas de conservación.
El Gobierno de la Presidenta Michelle Bachelet acogió la petición de la industria pesquera (que había amenazado con recurrir a ... Ler mais
Afortunadamente y continuando con mi personal cruzada de resaltar nuestra espectacular gastronomía nacional, me he encontrado con una sorpresa de esas que te agrandan el alma.
En un restorán de la capital, ícono de una gastronomía de excelencia, que queda en la calle Infante 51, he probado un pescado digno ... Ler mais
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